Voor 23:00 besteld, morgen in huis

Gratis verzending vanaf €17,50

Steun de boekensector

Andere koek

Auteur(s): Food Bandits
Taal: Nederlands
1 recensie
Andere koek
Andere koek

Recensie

Aantal recensies: 1

Recensie door: Esther Out

Glutenvrij, lactosevrij en vegan

[Recensie] De titel van dit boek dekt perfect de lading. In Andere Koek vind je namelijk precies dat: andere koek… en taart en desserts en allerlei andere heerlijke zoetigheden. Zoete baksels zijn voor mensen met een intolerantie, allergie of een vegan leefstijl meestal een no go.

Suus en Johann van Food Bandits zijn erin geslaagd aantrekkelijke en lekkere baksels te maken die gegeten kunnen worden door een brede groep mensen. Zo zijn er glutenvrije recepten, lactosevrije recepten en allerlei vegan variaties. Bij de recepten staan tekentjes die aangeven waaraan het recept voldoet. In de legenda op pagina 14 vind je de betekenis ervan.

We lezen als eerste over de chemie van het bakken. Bakken is tenslotte een scheikundig proces. Je leest in dit hoofdstuk bijvoorbeeld over rijsmiddelen, eieren en eivervangers, boter, olie en melk. Ieder product heeft zo zijn eigen functie in het bakproces en als je weet hoe het werkt, kun je ook nadenken over vervangende producten. Je kunt dat zelf doen, maar voor de recepten in dit boek is het denkwerk al voor je gedaan. Wel fijn dat je na het lezen van deze informatie een draai kunt geven aan je eigen recepten en kunt gaan experimenteren om die bijvoorbeeld suiker- of glutenvrij te maken.

De recepten zijn ingedeeld naar soort. Zo is er een hoofdstuk over taarten, cakes, koekjes, brood, desserts en wafels en pannenkoeken. Een voorbeeld van lekkers dat te vinden is in dit boek is bijvoorbeeld een vegan, glutenvrije, suikervrije en notenvrije appelkruimeltaart. Of vegan chocochipkoekjes die suikervrij en glutenvrij zijn en een frambozencake met dezelfde eigenschappen. Verder panacotta, wafels en cupcakes. Genoeg keuze dus.

Suus en Johann geven vervolgens ook nog eens wat tips over foodstyling, fotografie en Instagram. Voor de mensen die er belangstelling voor hebben, leuk om te lezen. Persoonlijk had ik op die plek liever nog een paar extra recepten gezien, het is tenslotte een kookboek.

Overigens een dikke pluim voor de fotografie. Dit is clean en mooi licht. Ook op de foto’s met de lastigste kleur om te fotograferen: chocoladebruin. De foto’s geven het boek een stijlvolle, Instagramwaardige uitstraling. Hierbij loert wel een klein gevaar om de hoek: zal je eigen taart er net zo mooi uitzien als die op de foto in het boek?

Op de blog van Food Bandits vind je ook heel veel recepten.

Eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl

Samenvatting

Eet je plantaardig, heb je een voedselintolerantie of -allergie of wil je gewoon bewust maar wel lekker snoepen? Dan is het prachtige bakboek Andere koek van Food Bandits voor jou! Vrijwel elk recept is glutenvrij en lactosevrij, vegan, en met alleen natuurlijke suikers. Want niets is zo lekker als zelfgebakken taart en geen betere start van de dag dan met een grote stapel pannenkoeken. Ook als je niet alles mag of wilt eten! Mét styling- en fotografietips, voor alle foodbloggers to be.

Toon meer Toon minder
€ 25,99

Verwachte leverdatum: dinsdag 27 oktober


Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
ISBN
9789021570426
Verschijningsdatum
oktober 2018
Druk
1
Aantal pagina's
176 pagina's
Illustraties
Ja
Nurcode
440: Eten en drinken algemeen
Thema's
  • Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd
  • Kookkunst / eten en drinken etc
Categorieën

Auteur
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Service & contact

Heb je ons nodig? Onze klantenservice helpt je graag verder

Klantenservice

Gratis bezorging

vanaf € 17,50

Retourneren

retourneer je artikel

Op werkdagen voor 23:00 besteld

morgen in huis

Stevig verpakt

bezorgd door PostNL

Veilig en snel winkelen